Weingut Laquai

Die Familie Laquai bewirtschaftet seit Generationen das Weingut in Lorch. Heute hat es 16 Hektar in Lorch und Rauenthal. Schwerpunkt ist der Riesling, weitere Rebsorten sind Spätburgunder, Weißburgunder und Silvaner. Dazu kommen Erzeugnisse der hauseigenen Brennerei und der Sektkellerei.

Die Brüder Laquai sind Qualitätsfanatikern, die auf sechs Faktoren wert legen:

    * umweltgerechter Anbau
    * reduzierter Rebschnitt
    * die Pflege von teilweise sehr alten Rebbeständen
    * eine gezielt reduzierte Erntemenge
    * das Ausdünnen, also das Abschneiden von Trauben im August und
    * die Pflege der Steillagen.

Anschließend sehen es die beiden als ihre vornehmste Aufgabe an, das, was so sorgsam umhegt im Weinberg heranreifte, möglichst zu erhalten und in die Flasche zu transportieren. Gelesen wird ausschließlich per Hand, jede Beere wird einzeln selektiert, schnell und schonend in kleinen Behältern transportiert geht’s dann ab zur – ebenfalls sehr schonend ausgelegten - Kelter. Der Ausbau der Weine erfolgt dann in Edelstahltanks, mit behutsamer und kühler Gärführung und langer Verweildauer der Weine auf den Hefen.