Weingut Michael Andres, Ruppertsberg, Pfalz

Michael Andres gehört zu den Pfälzer "Geheimtipps". Nach seiner Lehre beim Weingut Reichsrat von Buhl und seinem Studium in Geisenheim gründete er 1989 mit Steffen Mugler die Sektkellerei Andres & Mugler, die seit einigen Jahren zu den Spitzen in Deutschland gehört. Sie hat 4 Sterne im Eichelmann (2009) und auch im Gault Millau hervorragend abgeschnitten.

1993 gründete er sein eigenes Weingut, das der Klasse der Sektkellerei in keiner Weise nachsteht, 3 Sterne im Eichelmann 2009. Das Weingut verfügt über  6,3 ha Weinberge die hauptsächlich mit Riesling und Burgunderreben bepflanzt sind.

Die Rieslinge stehen in den charaktervollen Lagen Ruppertsberger Reiterpfad, Deidesheimer Mäushöhle, Deidesheimer Herrgottsacker und Königsbacher Jesuitengarten.

Die Burgunder wachsen um Deidesheim und Niederkirchen auf sandigem Lehm mit Kalk im Untergrund. Muskateller und Sauvignon blanc wurden 2004 im Ruppertsberger Reiterpfad ergänzt.

Die Philosophie:

Bevor sich Michael Andres entschieden hat, ganz auf organisch-biologischen Anbau umzustellen, hat er den Betrieb 12 Jahre kontrolliert umweltschonend bewirtschaftet. 

2006  war das erste Jahr, indem er nach organisch-biologischen Richtlinien arbeitete.

In diesem von der Witterung eher schwierigen Jahr hatten die Reben extremen Pilzbefall und trotzdem konnte er wie gewohnt gesunde Trauben ernten. Das war schon ein sehr guter Erfolg der neuen Bewirtschaftung. 

2007 ließen wir uns von der Gesellschaft für Ressourcenschutz (GfRS) als Kontrollbehörde das erste Mal kontrollieren und zertifizieren. Der Jahrgang 2007 wurde aber noch als konventionell angesehen. 

Die Ernte der Jahre 2008 und 2009 sind dann zwei Jahre in denen man den Wein schon mit folgendem Hinweis ausweisen kann "aus Trauben in Umstellung auf organisch-biologischen Landbau".  

2010 wird das Weingut den ersten Jahrgang nach der Umstellungszeit ernten und damit ökologisch zertifizierte Lebensmittel produzieren. 

Eine gesunde Bodenbewirtschaftung, aufwendige Laubarbeit für eine luftige Laubwand und richtige Besonnung der Trauben für die Aroma und Farbstoffbildung, sowie ausschließlich selektive Lese von Hand sind unsere Schwerpunkte im Weinberg, um an gesundes hochwertiges Lesegut zu gelangen.

Die Kellerwirtschaft

Die Weißweine werden in Edelstahlgebinden bei 18-22°C über 4-6 Wochen vergoren. Anschließend bis zur vollständigen natürlichen Klärung ca. 3 Monate auf der Feinhefe gelagert, was den Weinen Substanz und Stabilität verleiht und wenig Filtrationsschritte erfordert. Ziel dieses Ausbaues sind frische, feinfruchtige finessenreiche Weißweine die das Sortenaroma zur Geltung bringen.

Die Rotweine werden aus Spätburgunder und Schwarzriesling nur in Jahren ausgebaut in denen genug Substanz, Farbe und reifes Tannin vorhanden sind, um diese Weine für 1-2 Jahre in Eichenholz reifen zu lassen.

Die Stilistik

Beim Weißwein legt Michael Andres Wert auf einen eleganten, klaren Stil in dem die Sortenaromatik und Frucht herausgearbeitet wird. Es gibt nicht Basis, Mittel und Top sondern nur einen Stil über das ganze Sortiment den das Weingut ausmacht.

Rebsortenspiegel

51 % Riesling
11 % Spätburgunder
  9 % Chardonnay
  7 % Auxerrois
  6 % Weisser Burgunder
  6 % Grauer Burgunder
  4 % Portugieser,
  2 % Muskateller,
  2 % Sauvignon blanc,
  2 % Schwarzriesling.